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Party aus, Kittel an: Peter Kowalsky (48) hat mit der Ökobrause Bionade (Foto: 2006 auf der Messe Biofach) ein Zeitgeistphänomen geschaffen, doch die Party war vorbei, als Oetker übernahm. Heute steht der Wahlberliner wieder selbst am Braukessel und tüftelt an einem Gesundheitsdrink. Nebenbei verkauft der Lockenkopf Wasser mit Heu-Essenz, außerdem hat er mit seiner 70-jährigen Mutter ein weiteres Start-up gegründet. Ziel ist stets, eine Verbindung von Mensch und Natur herzustellen.
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